カニの甲羅も糖から出来ている⁈|松阪のよいほの歯科からの歯周病や歯のクリーニングなどの情報ページ

Staff・健康ブログ

2020年9月 8日火曜日

カニの甲羅も糖から出来ている⁈

こんにちは、歯科衛生士のマキです。コロナ感染予防のため来院時の体温測定、手指消毒やうがいを
治療前に行わせて頂いております。ご協力頂きありがとうございます。

さて、今回は糖の知られざるお話です。
カニの甲羅、こんにゃく、ヒアルロン酸これらの共通点はなんだと思いますか？この３つ「糖を原料に作られている」のです。カニの甲羅やエビの殻などの甲殻類の外皮
の成分であるキチンはブドウ糖を原料に合成されます。おでんの定番のこんにゃくにもブドウ糖が入っています。こんにゃくの成分はブドウ糖とグルコマンナンという
多糖で人が消化出来ない糖ですが、腸の内容物のかさを増して便秘解消にも役立ちます。CMなどでよく耳にするヒアルロン酸もブドウ糖を基に作られた多糖です。
糖は、エネルギー源になるだけではなく生体を構成する物質になるんですね！